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Os recursos financeiros consignados no orçamento da União para execução do PNAE serão repassados em parcelas aos Estados, ao Distrito Federal, aos Mun...
Qual é o percentual mínimo de recursos do PNAE que deve ser destinado à aquisição de alimentos in natura ou minimamente processados?
A gastrite aguda é uma inflamação temporária da mucosa do estômago. Ela pode ser causada por várias razões, incluindo o uso excessivo de álcool, uso d...
O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, em seus Art. 5º e Art. 7º, orienta sobre a atuação do nutricionista de uma forma mais ampla: Art. 5º ...
Dados da Organização Mundial da Saúde mostram que um pequeno número de fatores relacionados à manipulação dos alimentos é responsável pela maioria das...
Em relação ao Programa Saúde na Escola (PSE), instituído por Decreto Presidencial nº 6.286/2007, analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdade...
Existem fatores relacionados tanto à dieta quanto ao indivíduo que podem interferir na biodisponibilidade de nutrientes. Um exemplo disso são as fibra...
O acompanhamento nutricional das crianças com excesso de peso visa a manutenção do crescimento e da saúde da criança com ênfase na construção de hábit...
Segundo Teixeira, o cálculo de pessoal para produção, higienização e distribuição da refeição para a coletividade sadia baseia-se na seguinte fórmula:...
Sobre a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, de acordo com a RDC 216, analise as assertivas abaixo:I. As operações de limpe...