Uma perda de peso não programada de ____ ou de mais de ___ do peso usual deve ser investigada. Assinale a alternativa qu...

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as vitaminas às suas respectivas manifestações de deficiência.Coluna 11. Vitamina A.2. Vitamina D.3. Tiami...

Durante atendimento ambulatorial, o nutricionista prescreve uma intervenção alimentar com potencial de efeitos adversos leves, mas opta por não inform...

Conforme as recomendações do PNAE sobre cardápios, analise a sentença abaixo: Para a elaboração de um cardápio adequado e saudável, devem ser respeita...

Existem normas que objetivam o controle de infecção no ambiente de trabalho. Dessa forma, relacione corretamente a Coluna 1 à Coluna 2.Coluna 11. Desi...

Sobre a alimentação de crianças menores de 2 anos de idade, conforme o Guia Alimentar para Crianças Menores de 2 Anos, analise as assertivas a seguir:...

As proteínas do leite são classificadas em solúveis a pH 4,6 (proteínas do soro) e insolúveis (caseínas). Entre as primeiras, as mais importantes no l...

Ao ser solicitado para o Atendente de Nutrição preparar os produtos que irão ser utilizados no pré-preparo dos alimentos, devem ser observados os segu...

O glúten é uma proteína composta por gliadina e glutenina; quando misturado com água, forma um complexo elástico responsável pela elasticidade na prod...

Uma grande variedade de laticínios levemente ácidos são encontrados ao redor do mundo. Um desses produtos é o iogurte, que também é popular nos Estado...

O serviço que oferece alimentos e bebidas em um lugar e em um momento determinado, para um número exato de convidados, depois de um acordo expresso so...