O grupo de alimentos que fornece energia a todas as funções e possui ácidos graxos essenciais é o dos:

Uma vinícola realizou a análise de maturação tecnológica de amostra de uva Cabernet Sauvignon, destinadas à elaboração de um vinho fino tinto seco. Co...

Segundo a RDC nº 216, os manipuladores que apresentarem sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos ...

Analise as assertivas a seguir sobre a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no contexto do PNAE, de acordo com a legislação vigente:I. A EAN consist...

Para o acompanhamento do estado nutricional de idosos, a Vigilância Alimentar e Nutricional – SISVAN utiliza como critério prioritário a classificação...

Os ácidos graxos trans são sintetizados no processo de hidrogenação dos óleos vegetais. Analise as assertivas abaixo acerca da gordura trans:I. O seu ...

Analise as assertivas a seguir acerca do PNAE:I. O PNAE tem como objetivo atender as necessidades nutricionais dos alunos e a formação de hábitos alim...

O Procedimento Operacional Padronizado pode ser definido como:

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) servem para garantir a qualidade dos alimentos, consequentemente, a saúde do consumidor. Essas etapas envolvem di...

A respeito do aleitamento materno, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) O leite humano nos primeiros 100 d...

As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de...