Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203694137A pasteurização é um processo amplamente utilizado na indústria de alimentos para garantir a segurança microbiológica do...1457941203694137Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: IFSCDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarA pasteurização é um processo amplamente utilizado na indústria de alimentos para garantir a segurança microbiológica dos produtos. Sobre as técnicas de pasteurização, assinale a alternativa correta.AA pasteurização em alta temperatura, também conhecida como UHT (Ultra High Temperature), utiliza temperaturas acima de 100°C por curtos períodos de tempo, eliminando completamente as bactérias presentes no alimento.BA pasteurização lenta ou de baixa temperatura ocorre a temperaturas entre 60°C e 75°C por um tempo prolongado, eliminando completamente as bactérias patogênicas.CA pasteurização é um processo que tem como objetivo eliminar todos os microrganismos presentes nos alimentos, incluindo as bactérias benéficas.DA pasteurização é um método de conservação que utiliza altas pressões para inativar os microrganismos presentes nos alimentos.EA pasteurização flash é uma técnica que utiliza um tratamento térmico rápido a temperaturas moderadas, preservando as características sensoriais e nutricionais dos alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203631874NutriçãoSobre o ferro dietético, assinale a alternativa correta.Questão 457941203646523NutriçãoSobre as competências obrigatórias do nutricionista nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verda...Questão 457941203673106NutriçãoSobre as etapas de fabricação de pães, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941203713505NutriçãoA desnutrição continua a ser uma das causas de morbidade e mortalidade mais comuns entre crianças de todo o mundo. Sobre essa temática, assinale a alt...Questão 457941203737335NutriçãoRelativamente ao aleitamento materno e suas classificações, relacione a Coluna 1 à Coluna 2 tendo como base os Cadernos de Atenção Básica, nº 23 – Saú...Questão 457941203751889NutriçãoRelacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as enzimas digestivas ao seu respectivo substrato.Coluna 1Coluna 21. Ptialina.( ) Tripsinogênio.2. Sacaras...Questão 457941203759142NutriçãoPara as preparações diárias da alimentação escolar, recomenda-se:I. No máximo 10% (dez por cento) da energia total proveniente de açúcar simples adici...Questão 457941203759187NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação e é orientada pelos princípios doutrinár...Questão 457941203759189NutriçãoA denominação tubérculos e raízes é dada à fração radicular comestível de vegetais, que representa reserva energética para os vegetais. Relacione a Co...Questão 457941203767657NutriçãoO novo guia alimentar da população brasileira é um documento oficial que aborda os princípios e as recomendações de uma alimentação adequada e saudáve...