Em relação a operações básicas em tecnologia di...

Ano: 2020Banca: FUNDATECOrganização: GHCDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e Gastronomia

Em relação a operações básicas em tecnologia dietética, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Ordem Física.

2. Ordem Química.

3. Ordem Biológica.

4. Modificações Estruturais.

Coluna 2

( ) Emprego de Aditivo.

( ) Misturar.

( ) Perda de sucos durante o descongelamento.

( ) Ação Microrgânica.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

4 – 1 – 3 – 2.

2 – 4 – 3 – 1.

2 – 1 – 4 – 3.

3 – 4 – 2 – 1.

1 – 2 – 4 – 3.

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Em relação a operações básicas em tecnologia dietética, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.Coluna 11. Ordem Física.2. Ordem...