Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203728562O enfoque do Sistema APPCC é assegurar a inocuidade dos alimentos, sendo o “perigo” definido como a contaminação aceitáv...1457941203728562Ano: 2020Banca: FUNDATECOrganização: GHCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO enfoque do Sistema APPCC é assegurar a inocuidade dos alimentos, sendo o “perigo” definido como a contaminação aceitável de natureza biológica, química ou física que possa causar danos à saúde do consumidor. Qual o significado da sigla APPCC?AAssociação de processos perigosos de controle central.BAnálise de perigos e pontos críticos de controle.CAspectos pontuais e perigosos de cuidado e consequências.DAtos preventivos perigosos conceituais de controle.EAssociação de pontos preventivos de controle e comércio.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203630437NutriçãoAs operações de agitação e mistura de líquidos são duas operações unitárias comuns na indústria de alimentos. Sobre essas operações, analise as assert...Questão 457941203631872NutriçãoConsiderando as características alimentares de crianças com Transtorno do Espectro do Autismo (TEA) e as implicações para o cuidado nutricional, assin...Questão 457941203646633NutriçãoAlguns fatores podem influenciar na resposta glicêmica, como: o tipo de preparação, a combinação com outros alimentos, o grau de maturação, o processa...Questão 457941203670269NutriçãoA deficiência de ________________ pode causar sangramentos e é mais comum em bebês do que em adultos, provocando a doença hemorrágica do recém-nascido...Questão 457941203675870NutriçãoConsiderando as condutas e práticas profissionais de acordo com o Código de Ética do Nutricionista, analise as assertivas a seguir:I. É direito do nut...Questão 457941203720287NutriçãoExistem vários fatores, relacionados tanto à dieta quanto ao indivíduo, que podem interferir na biodisponibilidade de nutrientes. Nesse sentido, anali...Questão 457941203734026NutriçãoA cozinha de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é dividida em várias áreas. As operações que antecedem a confecção das refeições são realizad...Questão 457941203734029NutriçãoDe acordo com os termos usados em uma cozinha, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941203737295NutriçãoA proporção dos nutrientes contidos no leite pode variar de acordo com a espécie de animal, sua alimentação, a estação do ano e a época de lactação. A...Questão 457941203746949NutriçãoAs prevalências de sobrepeso e obesidade cresceram de maneira importante nos últimos 30 anos. Assinale a alternativa correta acerca da classificação d...