///
Segundo a Organização Mundial da Saúde, alguns erros são os responsáveis pela alta proporção de enfermidades transmitidas por alimentos. Os erros mais frequentes são:
I. A preparação dos alimentos com demasiada antecedência ao seu consumo.
II. Alimentos preparados e deixados por muito tempo em temperaturas que permitam a proliferação de micro-organismos.
III. Cocção excessiva dos alimentos.
IV. Contaminação cruzada.
Quais estão corretos?