O Guia Alimentar para a População Brasileira é um instrumento criado pelo Ministério da Saúde com o intuito de incentiva...

Analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Alimentos light são geralmente utilizados em dietas de restrição, deven...

Sobre os processos corretos de descongelamento de alimentos, assinale a alternativa correta.

Segundo Goldschmied, analise a sentença abaixo: Hoje compreendemos que os dedos vieram antes dos garfos, e que nos primeiros estágios de aquisição de ...

Para que uma preparação culinária seja realizada e reproduzida com sucesso, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. São fator...

Qual é o índice mais recomendado pelo Sisvan para avaliação do excesso de peso em crianças maiores de 10 anos?

Acerca do teste de aceitabilidade previsto na legislação do PNAE, é correto afirmar que:

O acompanhamento nutricional das crianças com excesso de peso visa a manutenção do crescimento e da saúde da criança com ênfase na construção de hábit...

Os edulcorantes são substâncias que possuem capacidade adoçante superior à da sacarose. É um exemplo de edulcorante artificial:

De acordo com a Lei nº 11.346, uma Política de Segurança Alimentar e ___________ é um conjunto de ações planejadas para garantir a oferta e o acesso a...

De acordo com Phillipi (2006), as gorduras sofrem mudanças durante o aquecimento em altas temperaturas. O glicerol é desidratado, originando a acroleí...