Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203737484A RDC nº 216 de 2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Acerca do que trata...1457941203737484Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Congonhinhas - PRDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA RDC nº 216 de 2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Acerca do que trata essa resolução, é correto afirmar que:ANão é necessário capacitação específica para realizar as atividades de higienização.BO resíduo da caixa de gordura pode ser descartado no lixo comum.COs funcionários que higienizam as instalações sanitárias podem utilizar os mesmos uniformes utilizados na manipulação de alimentos.DAs lixeiras das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem possuir tampas acionadas sem contato manual.EOs resíduos podem ser estocados na área de preparação e armazenamento dos alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203646444NutriçãoA alimentação escolar deve ser planejada para atender às necessidades nutricionais de alunos em diferentes níveis de escolarização. Os cardápios das c...Questão 457941203646538NutriçãoAssinale a alternativa correta sobre a elaboração e programação de cardápio.Questão 457941203670138NutriçãoRelacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando as vitaminas às suas respectivas características.Coluna 1 1. E. 2. D. 3. K.Coluna 2 ( ) Instável ao calor....Questão 457941203676192NutriçãoA oferta adequada de cálcio é fundamental para pacientes pediátricos com Doença Renal Crônica (DRC). Sobre o tema, analise as assertivas abaixo, assin...Questão 457941203690368NutriçãoConforme o glossário constante no Código de Ética do Nutricionista, o profissional que realiza a supervisão direta das atividades práticas desenvolvid...Questão 457941203690379NutriçãoO SISAN (Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional) foi criado com o objetivo de assegurar o direito humano à alimentação adequada e para ...Questão 457941203728563NutriçãoSegundo a Organização Mundial da Saúde, alguns erros são os responsáveis pela alta proporção de enfermidades transmitidas por alimentos. Os erros mais...Questão 457941203734030NutriçãoEm relação aos processos básicos de cocção que são: calor úmido e calor seco, assinale a alternativa correta.Questão 457941203746911NutriçãoPara a escolha do método de cocção mais adequado, deve-se conhecer a coloração (pigmentos) das verduras e legumes. Relativamente aos pigmentos dos ali...Questão 457941203761312NutriçãoSobre a conservação de alimentos, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) A análise da quantidade total de água...