São duas técnicas para cozimento de arroz:

Assinale a alternativa INCORRETA quanto às funções dos nutrientes.

Os micronutrientes desempenham um papel crucial na manutenção do estado nutricional adequado durante a introdução da alimentação complementar em crian...

A deficiência de ferro é a causa mais comum de anemia e a carência nutricional específica mais prevalente tanto em países industrializados como nos em...

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, ...

O leite é composto principalmente de água, gorduras, proteínas (como albumina e caseína), carboidratos (lactose), cálcio, fósforo e quase todas as vit...

Assinale a alternativa correta sobre os alimentos funcionais.

Os cuidados para evitar contaminações nos alimentos são diversos e passam por várias etapas, e todas elas são essenciais para evitar riscos à saúde. D...

A temperatura que óleos e gorduras utilizados devem ser aquecidos para evitar que ocorra alteração evidente das características físico-químicas ou sen...

A Lei nº 11.346/2006 criou o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) com vistas a assegurar o direito humano à alimentação adequ...

Segundo a Resolução-RDC ANVISA nº 216/04, as Boas Práticas são práticas de higiene que devem ser obedecidas pelos manipuladores nas seguintes etapas d...