Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203753290O fluxo de distribuição de refeições segue desde a cozinha até o leito do paciente. Sobre os sistemas de distribuição qu...1457941203753290Ano: 2017Banca: FUNDATECOrganização: FHGVDisciplina: NutriçãoTemas: Modelos de Distribuição de RefeiçõesO fluxo de distribuição de refeições segue desde a cozinha até o leito do paciente. Sobre os sistemas de distribuição que podem ser utilizados, é correto afirmar que:ANo sistema centralizado, as refeições são preparadas na cozinha e porcionadas na copa.BNo sistema descentralizado, as refeições são preparadas integralmente na copa.CNo sistema misto, as refeições são produzidas e porcionadas na cozinha, mas alguns itens são adicionados nas copas.DNo sistema centralizado, há maior risco de contaminação do alimento.ENo sistema descentralizado, o controle higiênico-sanitário é mais eficaz.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203631815NutriçãoSão alimentos fontes de vitamina D, EXCETO:Questão 457941203632967NutriçãoSão características de um sistema de distribuição descentralizado em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), EXCETO:Questão 457941203642728NutriçãoNos Procedimentos Operacionais Padronizados de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, a ___________ é uma etapa crucial que visa eliminar ou redu...Questão 457941203670365NutriçãoSegundo as “Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde”, Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nut...Questão 457941203694123NutriçãoOs métodos indiretos de conservação de alimentos são técnicas que atuam por meio de alguns fatores, visando inibir o crescimento microbiano e prolonga...Questão 457941203723206NutriçãoSegundo a Pirâmide Alimentar, os alimentos são divididos em grupos. Assinale a alternativa que contém somente alimentos que fazem parte do grupo Legum...Questão 457941203726037NutriçãoOs nutrientes minerais são reconhecidos como essenciais para a saúde humana. Porém, vários fatores podem afetar a biodisponibilidade dos minerais inge...Questão 457941203737314NutriçãoAssinale a alternativa que contém apenas alimentos ultraprocessados, conforme a classificação do Guia Alimentar para a População Brasileira.Questão 457941203746927NutriçãoQual é a regra de ouro do Guia Alimentar para a população brasileira?Questão 457941203746953NutriçãoQuando se executa uma receita, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. Acerca dos métodos de pesagem dos alimentos, é correto...