Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203753294Para que os alimentos possam ser consumidos, é realizado um processo de pré-preparo. A respeito desse processo, é corret...1457941203753294Ano: 2017Banca: FUNDATECOrganização: FHGVDisciplina: NutriçãoTemas: Fundamentos de Alimentos em NutriçãoPara que os alimentos possam ser consumidos, é realizado um processo de pré-preparo. A respeito desse processo, é correto afirmar que:AÉ a operação em que o alimento é submetido ao processo de cocção.BEssa operação pode destruir a vitamina C presente no alimento, devido ao uso de calor.CÉ o processo mais utilizado para o preparo de sobremesas.DNesse processo, o alimento pode ser limpo, fracionado ou misturado.EDurante esse processo, podem ser utilizados métodos secos, úmidos ou de resistência.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203645309NutriçãoEm relação à vitamina D, analise as assertivas abaixo:I. Embora se viva em um país ensolarado, estudos realizados no Brasil mostram que os idosos têm ...Questão 457941203646599NutriçãoA nutrição materna na lactação pode influenciar diretamente a qualidade do leite e a saúde do bebê. Em relação à RDA de vitaminas A, D e E para mulher...Questão 457941203668400NutriçãoQual das seguintes manifestações clínicas é menos associada à deficiência de vitamina C?Questão 457941203670310NutriçãoConforme a RDC nº 216/2004 do Ministério da Saúde, qual é a definição de antissepsia?Questão 457941203670330NutriçãoPode-se empregar inúmeros métodos de cocção ao preparar os alimentos, tendo como um dos seus objetivos tornar os alimentos mais apetitosos. O método d...Questão 457941203670337NutriçãoSobre um determinado microrganismo, analise as características abaixo:• A Doença Transmitida por Alimento (DTA), causada por esse microrganismo, é uma...Questão 457941203737241NutriçãoO leite de vaca é muito diferente do leite humano em quantidade e qualidade de nutrientes. De acordo com a Sociedade Brasileira de Pediatria, o leite ...Questão 457941203737376NutriçãoAvaliar o consumo alimentar de grupos populacionais é uma tarefa difícil e complexa. Qual das ferramentas abaixo coleta dados de ingestão alimentar de...Questão 457941203737420NutriçãoO Conselho de Alimentação Escolar (CAE) deverá relacionar-se de forma ética com os membros do Conselho _________ e outros conselhos existentes na comu...Questão 457941203737484NutriçãoA RDC nº 216 de 2004 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Acerca do que trata essa resolução, é correto afi...