O procedimento para higiene correta dos vegetais é a lavagem folha a folha em água potável. Em seguida, os vegetais deve...

A higiene é fundamental para a promoção da saúde e a prevenção de contaminações. Sobre as noções básicas de higiene pessoal, ambiental, de utensílios ...

O magnésio é um mineral essencial envolvido em diversas reações metabólicas e estruturais do organismo humano. Assinale a alternativa correta sobre su...

De acordo com o documento “Alergia Alimentar” (ASBAI, 2023), sobre a prevenção à alergia alimentar na infância antes do seu surgimento, analise as ass...

A produção do leite materno logo após o nascimento da criança é controlada principalmente por hormônios, e a “descida do leite” costuma ocorrer até o ...

Os lipídios exercem muitas funções no organismo, mas são particularmente importantes como fonte de energia (triglicerídeos e ácidos graxos), como comp...

De acordo com a RDC 216/2004, após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que nã...

É considerado função de um cozinheiro:

A RDC 216/2004 norteia as ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população. Segundo essa RDC, é correto afirma...

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem o propósito de melhorar as condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira...

Segundo a RDC nº 216, qual o nome da operação que visa a redução de microrganismos presentes na pele em níveis seguros, durante a lavagem das mãos com...