A respeito do ambiente da cozinha, assinale a alternativa correta:

A higiene é essencial para garantir a segurança e a qualidade dos alimentos preparados. Diante disso, é importante evitar alguns hábitos durante a man...

É obrigatório que sejam realizadas algumas ações para evitar a presença de insetos e roedores no local onde os alimentos são preparados e armazenados....

Dentre as alternativas citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a um dos princípios para as ações de Educação Alimentar e Nutricional:

A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no Brasil é reconhecida como uma ação estratégica para o alcance da Segurança Alimentar e Nutricional e da ga...

Durante o preparo, frequentemente, utiliza-se a cocção para possibilitar o consumo dos alimentos. Nesse sentido, atribua V para verdadeiras, e F, para...

Existem diversos fatores que devem ser levados em consideração ao se elaborar pratos. Assinale a alternativa que indica o fator mais importante que de...

Assinale a alternativa que representa uma medida de segurança e qualidade dos alimentos:

Assinale a alternativa correta relacionada à preparação de alimentos:

A palavra bromatologia deriva do grego (bromatos = dos alimentos e logos= estudo). Assim, pode-se conceituar bromatologia simplesmente como o estudo d...

O Sistema Nacional de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) está concebido por uma combinação de estratégias de Vigilância Epidemiológica, a sab...