Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203779689A segurança alimentar objetiva preparar alimentos que não ofereçam perigo à saúde de quem for consumi-los. A respeito di...1457941203779689Ano: 2025Banca: FURBOrganização: Prefeitura de Camboriú - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA segurança alimentar objetiva preparar alimentos que não ofereçam perigo à saúde de quem for consumi-los. A respeito disso, é correto afirmar que:AA higienização acontece em duas etapas: limpeza e desinfecção.BA limpeza é uma operação de redução da quantidade de microrganismos em nível que não comprometa a qualidade higiênico-sanitária do alimento.CA limpeza acontece em duas etapas: higienização e desinfecção.DA desinfecção é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.EA higienização é retirar substâncias indesejáveis, como terra, poeira, gordura e outras sujidades.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203779680NutriçãoOs contaminantes são substâncias estranhas aos alimentos e podem ser de diferentes origens. Se for encontrado um pedaço de palito de dente numa prepar...Questão 457941203806434NutriçãoDentre as alternativas citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a uma característica da transição nutricional:Questão 457941203806534NutriçãoO escorbuto tem afetado os seres humanos ao longo dos séculos. Registros antigos mostram que os egípcios já tinham conhecimento da doença desde 1515 a...Questão 457941203812982NutriçãoAssocie os termos apresentados na coluna 1 com seus respectivos significados apresentados na Coluna 2: Coluna 1: 1.Primeiro Trimestre.2.Diabetes Gesta...Questão 457941203813066NutriçãoAssinale a alternativa correta que corresponde ao termo técnico para a medida da estatura de uma pessoa em relação à massa corporal:Questão 457941203815643NutriçãoA etapa de pré-preparo dos alimentos compreende as operações de limpeza (lavar, limpar, desinfetar), divisão (separar, picar, cortar) ou mistura. Ness...Questão 457941203816019NutriçãoReferente ao armazenamento de produtos sob refrigeração, analise as afirmativas a seguir:I. Não se deve armazenar caixas de papelão em geladeiras, câm...Questão 457941203827912NutriçãoLeia e preencha a lacuna: corresponde à etapa relacionada a processos de higienização, tempero, corte, porcionamento, seleção, escolha, moagem e/ou ad...Questão 457941203829562NutriçãoSobre as mudanças fisiológicas que ocorrem na gestação, analise as afirmativas que seguem e identifique a(s) correta(s): I- Na gestação ocorre redução...Questão 457941203835489NutriçãoPara determinada receita, o Chef realizou os seguintes procedimentos no pré-preparo dos alimentos: picou uma cebola, bem picadinha, e reservou. Depois...