Sobre os cuidados a serem observados na distribuição das refeições, analise os cuidados a serem observados e identifique...

Leia e preencha a lacuna: O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta para o uso de alimentos _________________, que respeitem a cultura...

Sobre Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA), relacione as colunas abaixo:Primeira coluna:Segunda coluna:1- Medidas preventivas de DTA( ) Salmonella...

O leite humano é um alimento exclusivo que fornece muito mais do que nutrição para o lactente. No que se refere a sua composição, atribua V (verdadeir...

As vitaminas são divididas em dois grandes tipos: as vitaminas lipossolúveis e as vitaminas hidrossolúveis. Nesse contexto, assinale a alternativa cor...

As vitaminas são uma classe de compostos orgânicos, encontrada em pequenas quantidades na maioria dos alimentos e são responsáveis por regular o organ...

Dentre as opções citadas a seguir, assinale aquela que corresponde ao tipo de cardápio que possui vários tipos de pratos escrito de forma sequencial, ...

No que diz respeito à higiene pessoal em ambientes de manipulação dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

No que diz respeito ao glúten, analise as afirmativas a seguir:I. O glúten consiste em um carboidrato presente no trigo, na aveia, na cevada e no cent...

Não usar pratos com bordas metálicas ou outros recipientes inadequados para aquecer os alimentos é uma recomendação relacionada ao uso de qual eletrod...

A Reação de Maillard provoca um escurecimento não enzimático nos alimentos pela ação do calor (pão francês, leite em pó, frutas secas). Sobre esse ass...