Que nome se dá ao processo que consiste em remover as impurezas de um caldo, molho, ou manteiga, retirando a espuma, peq...

Em uma consulta de enfermagem, em um ambulatório de endocrinologia e obesidade, um paciente apresenta peso de 75 kg e altura de 1,65 m. Considerando a...

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde à técnica culinária utilizada no preparo de alimentos, que envolve cozinhar ...

Para a analise físico-química de carnes e pescados enlatados, é correto amostrar:

Com base no armazenamento de alimentos, registre V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__)As caixas de papelão ou de madeira e os sacos usados nos fa...

Na indústria de alimentos para animais, a análise centesimal é uma ferramenta essencial para garantir a qualidade e a composição dos alimentos produzi...

No que se refere à digestão da proteína, analise as afirmações a seguir. Marque V, para verdadeiras, e F, para falsas:(__)A digestão das proteínas com...

Em relação à avaliação nutricional e necessidade nutricionais na infância, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas: I-A velocidade d...

Referente aos parâmetros antropométricos e de composição corporal, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas: I-O IMC sozinho não deve...

Os servidores que trabalham com os alimentos precisam tomar muitos cuidados para evitar doenças causadas pelo consumo de alimentos contaminados (DTA) ...

Desde a década de 1970, o Brasil tem avançado quanto à realização dos inquéritos nacionais, com a utilização de diferentes métodos de avaliação da ing...