Em uma consulta de enfermagem, em um ambulatório de endocrinologia e obesidade, um paciente apresenta peso de 75 kg e al...

O alimento in natura que recebeu adição de sal, açúcar, óleo ou vinagre e foi submetido a técnicas como cozimento, secagem, fermentação e métodos de p...

O envelhecimento pode afetar a absorção, utilização e excreção de nutrientes em adultos idosos, resultando em necessidades nutricionais especiais. No ...

A avaliação nutricional consiste em um instrumento diagnóstico, que analisa sob diferentes aspectos as condições nutricionais do organismo. No que diz...

No que se refere ao tratamento dietoterápico em distúrbios renais, analise as afirmativas abaixo: I.O manejo de eletrólitos de pacientes com Injuria R...

O escorbuto tem afetado os seres humanos ao longo dos séculos. Registros antigos mostram que os egípcios já tinham conhecimento da doença desde 1515 a...

Assinale a alternativa correta no que se refere ao aleitamento materno:

Em relação aos processos básicos de cocção, assinale a alternativa correta:

No que se refere aos cuidados no armazenamento para não comprometer a qualidade e a segurança do alimento, registre V, para verdadeiro, e F, para fals...

As proteínas são nutrientes formados por um conjunto de aminoácidos ligados. Dentre as opções citadas a seguir, assinale aquela que corresponde aos al...

Quanto à higienização dos utensílios de cozinha, analise as afirmativas abaixo e escreva V para a(s) verdadeira(s) e F para a(s) falsa(s):( ) A pia de...