Leia o excerto a seguir: "É uma forma de anemia causada por deficiência de vitamina B12 ou ácido fólico. Pode ocorrer em...

Frederico tem apenas uma geladeira na cozinha e precisa guardar os seguintes alimentos: pudim pronto, frango cozido desfiado e laranjas não higienizad...

Sobre a higiene dos utensílios, como pratos, talheres, copos, vasilhas e outros, analise as afirmativas abaixo e identifique as corretas: I- Lavar os ...

A contaminação cruzada consiste em um processo pelo qual micro-organismos são transferidos de uma fonte contaminada para alimentos não contaminados. D...

O controle de pragas corresponde a todas as medidas necessárias para evitar a presença de insetos, roedores e pássaros no local de produção de aliment...

Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona a Classificação dos carboidratos segundo o grau de polimerização e seus respectivos c...

A vitamina C aumenta a resistência do organismo evitando gripes e resfriados, protege a gengiva e aumenta a absorção do ferro. Este micronutriente é a...

Os dez passos para uma Alimentação Saudável são orientações práticas e importantes sobre alimentação para pessoas saudáveis com mais de dois anos de i...

Pacientes gravemente malnutridos devem receber, inicialmente, reduzida carga de glicose, que deve ser aumentada progressivamente para evitar a “Síndro...

Em relação à correta disposição de distintos gêneros alimentícios, quando armazenados em um único equipamento de refrigeração, associe as colunas: Pri...

Analise as afirmativas sobre controle de estoque e identifique as corretas: I- Controlar o estoque dos alimentos, conferindo os prazos de validade, qu...