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Sara utilizou farinha de trigo para fazer bolos e sobrou metade da quantidade de um dos sacos. Ela deverá guardar esta farinha em uma nova embalagem e...

Que nome se dá ao processo que consiste em remover as impurezas de um caldo, molho, ou manteiga, retirando a espuma, pequenas partículas de gordura?

O pescado fresco, quando próprio para consumo, deve exibir uma série de características que indicam sua qualidade e segurança alimentar, incluindo: I-...

A alimentação dos atletas é diferenciada daquela dos demais indivíduos em função do gasto energético relativamente elevado e da necessidade de nutrien...

Os macronutrientes são os nutrientes dos quais o organismo precisa em grandes quantidades e que são amplamente encontrados nos alimentos. Dentre as op...

Sobre a anemia por deficiência de ferro, assinale a alternativa correta:

Sobre as boas práticas que devem ser obedecidas pelos manipuladores, nos serviços de alimentação, desde a escolha e compra dos produtos a serem utiliz...

No que se refere aos Procedimentos Operacionais Padronizados (POP's), registre V, para verdadeiro, e F, para falso:(__)São procedimentos escritos de f...

No que diz respeito às vitaminas do Complexo B, analise as afirmativas a seguir:I. A tiamina é essencial para o metabolismo de carboidratos e a função...

A prevalência mundial da obesidade infantil vem apresentando um rápido aumento nas últimas décadas e é caracterizada como epidemia mundial. A obesidad...