Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203827744Assinale a alternativa que identifica corretamente as operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ...1457941203827744Ano: 2019Banca: FURBOrganização: Prefeitura de Guabiruba - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAssinale a alternativa que identifica corretamente as operações efetuadas sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado, envolvendo as etapas de preparação, embalagem, armazenamento e distribuição:AManipulação de alimentos.BAlimentos cozidos.CServiço de alimentação.DHigienização.EVenda de alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203791032NutriçãoAs farinhas ultraprocessadas e o açúcar cristal, os preferidos na elaboração de bolos e cucas comerciais, são os primeiros alimentos eliminados da die...Questão 457941203793556NutriçãoExistem alguns cuidados que devem ser tomados com os ingredientes que serão usados para preparar os alimentos. Diante disso, marque V, para verdadeira...Questão 457941203793697NutriçãoDoenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no m...Questão 457941203799185NutriçãoNos últimos anos, o mundo vem passando por uma transição alimentar com o aumento do consumo de produtos ultraprocessados e a redução de alimentos in n...Questão 457941203806522NutriçãoNo que se refere ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, assinale a alternativa correta:Questão 457941203816402NutriçãoOs alimentos reguladores são necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento. São eles:Questão 457941203819256NutriçãoNo que diz respeito ao glúten, analise as afirmativas a seguir:I. O glúten consiste em um carboidrato presente no trigo, na aveia, na cevada e no cent...Questão 457941203827881NutriçãoAo preparar refeições à base de proteínas, o cozinheiro utiliza ingredientes como:Questão 457941203827903NutriçãoAlimentos como pães, macarrão, frutas, vegetais, como a batata e a mandioca; os cereais, como o arroz, trigo e o milho, e os doces são classificados c...Questão 457941203833248NutriçãoO processamento da carne fresca visa, além da elaboração de novos produtos, à redução da perecibilidade e de problemas com o transporte e com o armaze...