Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203833865A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) deve ser prática presente e transversal de atuação do Nutricionista na saúde. A...1457941203833865Ano: 2016Banca: FURBOrganização: Prefeitura de Blumenau - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Educação Alimentar e Nutricional - Lei nº 13.666/2018A Educação Alimentar e Nutricional (EAN) deve ser prática presente e transversal de atuação do Nutricionista na saúde. A partir desse contexto, pode-se afirmar que a EAN tem como objetivo:AApoiar atividades em nutrição aplicada por nutrólogos e agrônomos envolvidos em programas de nutrição e saúde.BDemonstrar de forma isolada a capacidade de promover alterações em práticas alimentares.CAbordar problemas alimentares em sua complexidade nas dimensões biológicas e sociais.DPromover um campo comum de reflexão e orientação da prática, no conjunto de iniciativas de Educação Alimentar e Nutricional, que tenham origem, principalmente, na ação pública, e que contemple os diversos setores vinculados ao processo de produção, distribuição, abastecimento e consumo de alimentos.EPromover a intervenção alimentar e nutricional por meio do atendimento individualizado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203779684NutriçãoO cardápio elaborado por um cozinheiro foi: alface verde, couve manteiga picada, vagem, macarrão ao alho e óleo, frango à dorê e mousse de maracujá. A...Questão 457941203779689NutriçãoA segurança alimentar objetiva preparar alimentos que não ofereçam perigo à saúde de quem for consumi-los. A respeito disso, é correto afirmar que:Questão 457941203799558NutriçãoA contaminação cruzada consiste em um processo pelo qual micro-organismos são transferidos de uma fonte contaminada para alimentos não contaminados. D...Questão 457941203806730NutriçãoAlém de serem pigmentos lipofílicos que ocorrem amplamente em plantas, insetos, peixes, aves, algas, leveduras e bactérias, os carotenoides desempenha...Questão 457941203806734NutriçãoA anamnese nutricional é fundamental para que se façam inferências sobre a adequação e a qualidade da alimentação da criança e do adolescente. As info...Questão 457941203812531NutriçãoO recebimento de alimentos é uma etapa crítica para garantir a qualidade, segurança e integridade dos produtos que entram em um estabelecimento, seja ...Questão 457941203815504Nutrição"O cardápio da alimentação escolar é um instrumento que visa assegurar a oferta de uma alimentação saudável e adequada, que garanta o atendimento das ...Questão 457941203815648NutriçãoO gás de cozinha GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) é uma mistura inflamável de gases derivados do petróleo. No que se refere aos cuidados durante o man...Questão 457941203833234NutriçãoA temperatura é um fator extrínseco que determina a sobrevivência, o crescimento ou a inativação de microrganismos presentes nos alimentos. Em relação...Questão 457941205088645NutriçãoAssinale a alternativa que apresenta uma ação importante para manter o estoque da cozinha seguro e organizado: