Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203852345O armazenamento e a estocagem adequada dos gêneros alimentícios são fundamentais para a segurança higiênico-sanitária da...1457941203852345Ano: 2024Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Curvelo - MGDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO armazenamento e a estocagem adequada dos gêneros alimentícios são fundamentais para a segurança higiênico-sanitária daquele alimento.Em relação a esse tema, assinale a alternativa correta.AOs pescados refrigerados deverão ser armazenados em temperatura de até 4 °C, por 24 horas.BPara a conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos a uma temperatura superior a 60 °C, por no máximo 4 horas.CA cocção dos alimentos deve garantir que todas as partes dos alimentos sejam atingidas a temperatura de no mínimo, 70° C, enquanto que o reaquecimento deve alcançar o mínimo de 90 °C.DA manutenção de alimentos congelados deve seguir a seguinte norma no pré-preparo final e distribuição: manutenção de congelados abaixo de 20 °C.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203867378NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Chegando ao aparelho respiratório, os alimentos são arrastados pelo sangue e pela linfa, e gradualmente distribuídos à...Questão 457941203872963NutriçãoO planejamento da alimentação do escolar deve considerar a importância de todos os grupos de alimentos, em preparações simples, com boas condições hig...Questão 457941203872998NutriçãoO leite é considerado um alimento completo, rico em proteínas de alto valor biólogico, vitaminas e minerais.Sobre o leite, assinale a alternativa CORR...Questão 457941203873205NutriçãoAs vitaminas e minerais auxiliam todas as reações e funções que ocorrem no organismo, ou seja, sem elas o corpo não consegue absorver, formar, transpo...Questão 457941203881292NutriçãoA Resolução CFN Nº 333/2004 dispõe sobre o Código de Ética Profissional dos Técnicos em Nutrição e Dietética.Relacione a COLUNA II de acordo com a COL...Questão 457941203887561NutriçãoEm relação à encefalopatia hepática, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941203887704NutriçãoAssocie a COLUNA I com a COLUNA II, relacionando as vitaminas com suas respectivas deficiências.COLUNA I1. Vitamina D2. Vitamina C3. Vitamina E4. Vita...Questão 457941203890590NutriçãoO aleitamento materno exclusivo está indicado do nascimento até os 6 meses de idade. A partir do sexto mês, deve-se iniciar com a alimentação compleme...Questão 457941203894287NutriçãoAo pasteurizar o leite, tem-se o objetivo de eliminar os micro-organismos patogênicos. Além disso, reduz-se, também, o número total de micro-organismo...Questão 457941203894867NutriçãoA inspeção sanitária de alimentos é uma prática realizada nos estabelecimentos produtores e fornecedores de alimentos.Com relação a essa inspeção, é i...