Qual dos seguintes fungos é conhecido por produzir toxinas que podem contaminar alimentos e causar graves intoxicações a...

Em relação aos cuidados nutricionais no paciente com COVID 19 em posição prona e o uso da dieta enteral, assinale a alternativa correta.

Paciente do sexo masculino, 45 anos de idade, apresenta quadro clínico de colite ulcerativa complicada, em estado de imunocomprometimento devido à inf...

D.A.F., paciente do sexo feminino, 27 anos, obeso crítico com índice de massa corporal (IMC) de 51,3 kg/m² e está atualmente em tratamento clínico par...

O bócio é uma condição médica caracterizada pelo aumento anormal da glândula tireoide, localizada na parte frontal do pescoço, resultando em um inchaç...

Escolha a alternativa correta relacionada a manipulação de alimentos.

Nos critérios de segurança do alimento e práticas da UAN, é CORRETO afirmar que:

Quando a composição nutricional da fórmula infantil não precisa ser alterada para atender alguma necessidade nutricional específica, com o objetivo de...

Segundo a RDC nº216/2004, os óleos e gorduras utilizados no preparação dos alimentos podem ser aquecidos a temperaturas não superiores a:

Os carboidratos desempenham funções importantes associadas ao metabolismo energético e ao desempenho físico. Tanto em repouso quanto em atividade físi...

Para que o paciente seja incluso na terapia nutricional a domicílio, o nutricionista deve levar em consideração quando a alimentação via oral não supr...