Para que o paciente seja incluso na terapia nutricional a domicílio, o nutricionista deve levar em consideração quando a...

Uma cozinheira está preparando uma grande quantidade de alimentos e percebe que uma das embalagens de ingredientes está com o prazo de validade vencid...

Qual das práticas abaixo representa o reaproveitamento de alimentos?

Sobre o Nível Secundário de contagem de carboidratos, marque a afirmativa correta.

De acordo com a ANVISA, receber assistência à saúde de qualidade é um direito do indivíduo e os serviços devem oferecer uma atenção que seja efetiva, ...

O sistema digestório é uma via de 7 a 7,9 metros que se estende desde a boca até o esôfago. A avaliação gastrintestinal (GI) tem início com a história...

A ingestão de microrganismos patogênicos como Salmonella spp, Shigella spp e Yersinia enterocolitica, através dos alimentos, pode levar a um quadro de...

Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, é correto afirmar que:

Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação mi...

Apesar de ser uma política publicada no âmbito da Saúde, a nova versão da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) destaca a intersetorialid...

Uma unidade hospitalar com 320 leitos está contratando funcionários para o Serviço de Alimentação e Nutrição. Quantos funcionários poderão ser contrat...