Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203969110Em unidade de alimentação e nutrição (UAN) hospitalar que produz refeições para pacientes, acompanhantes e funcionários ...1457941203969110Ano: 2022Banca: IBADEOrganização: Fundação Inova Capixaba - ESDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoEm unidade de alimentação e nutrição (UAN) hospitalar que produz refeições para pacientes, acompanhantes e funcionários de hospital, considera-se sobra limpa:Aa quantidade de alimentos expostos no balcão térmico do refeitório e não consumida.Ba quantidade de alimentos distribuído para servidores em marmitex e não consumida.Ca quantidade de alimentos distribuídos para pacientes e não consumida.Da quantidade de alimentos preparado na UAN e não servida.Ea quantidade de alimentos planejado para a refeição e não preparado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203936974NutriçãoNa anorexia nervosa devemos iniciar a necessidade energética para ganho de peso a partir:Questão 457941203953470NutriçãoA orientação nutricional é essencial para promover a saúde e prevenir doenças. Qual das práticas a seguir está de acordo com princípios básicos de ori...Questão 457941203957524NutriçãoLeia as afirmativas abaixo e marque V para verdadeiro e F para falso.São princípios gerais da terapia dietética para pacientes com hipertensão arteria...Questão 457941203962275NutriçãoSobre os cuidados na estocagem dos alimentos, marque a afirmativa CORRETA.Questão 457941203963374NutriçãoSobre o Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) de 2012, que estabelece diretrizes para a implementação de ações de Educação Ali...Questão 457941203967242Nutrição“Necessários ao bom funcionamento do organismo, auxiliando na prevenção de doenças e no crescimento”O trecho supracitado diz respeito a uma forte cara...Questão 457941203968683NutriçãoA contaminação de alimentos pode ser por problemas físicos, químicos, ambientais e biológicos. É um contaminante químico:Questão 457941203969043NutriçãoSobre o recordatório de 24 horas usado na avaliação do consumo alimentar, marque a alternativa correta.Questão 457941203973860NutriçãoO peso bruto do alimento pode ser definido como:Questão 457941203991455NutriçãoNa administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é fundamental que o nutricionista responsável realize a Gestão dos Fornecedores, tendo em...