As vitaminas são compostos orgânicos importantes para o crescimento e funcionamento das células, sendo fundamentais, por...

Qual das seguintes práticas de higiene pessoal é mais importante e obrigatória para a(o) cozinheira(o) executar imediatamente antes de começar a prepa...

Quando os níveis de glicose estão altos, o fígado capta a glicose através de um processo de difusão facilitada, um mecanismo independente da regulação...

Em unidade de alimentação e nutrição (UAN) hospitalar que produz refeições para pacientes, acompanhantes e funcionários de hospital, considera-se sobr...

A inserção de novos hábitos alimentares em crianças é um desafio para muitos pais. Assinale a alternativa correta quanto ao tema.

Com relação ao tratamento dietoterápico na Doença do Refluxo Gastroesofágico, pode-se afirmar que a dieta deve:

Em relação à fisiologia gástrica dos animais domésticos, pode-se afirmar que:I. Apresença de alimento especialmente proteínas, estimula a secreção dos...

Nem todos os carboidratos são iguais. O glicogênio é o carboidrato de armazenamento no músculo e fígado. Cada grama de glicogênio ou de glicose contém...

Para realizar o diagnóstico nutricional são utilizados métodos diretos e indiretos. Estabeleça a correta correspondência entre as colunas I e II.Colun...

Na administração de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é fundamental que o nutricionista responsável realize a Gestão dos Fornecedores, tendo em...

A introdução de alimentos na dieta da criança deve complementar as numerosas qualidades e funções do leite materno. Com qual idade e como se deve inic...