Nem todos os carboidratos são iguais. O glicogênio é o carboidrato de armazenamento no músculo e fígado. Cada grama de g...

De acordo com as noções básicas de uma alimentação saudável e equilibrada, qual é o grupo de alimentos que deve ser consumido em maior variedade e qua...

Qual é a principal função do zinco no corpo humano e em quais alimentos ele pode ser encontrado em quantidades significativas?

A respeito do armazenamento de alimentos, assinale a alternativa correta.

Analise as afirmativas abaixo a respeito de higiene no local de trabalho.I – Os equipamentos e os filtros para climatização devem estar conservados. A...

Os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) que estão presentes na composição das proteínas, são metabolizados principalmente pelo(s):

Identifique a medida que indica alterações na massa magra do idoso que ocorrem com a idade e com o decréscimo na atividade física e é recomendada para...

Conforme a RDC 216/2004, o reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, conforme legis...

A intoxicação alimentar estafilocócica, causada pelo Staphylococcus aureus, é um dos tipos de intoxicação alimentar mais comum. Sobre as característic...

O nutricionista que atua na área de Alimentação Coletiva precisa desenvolver habilidades diversas para o exercício da gerência. Dessa forma, assinale ...

A ingestão diária de referência (DRI) é definida a partir de um conjunto de pelo menos quatro valores de referência de ingestão de nutrientes. Sobre e...