A respeito do armazenamento de alimentos, assinale a alternativa correta.

Sobre os cuidados com o pré-preparo e o preparo do peixe, marque a afirmativa CORRETA.

Sobre a Fenilcetonúria, um erro inato do metabolismo caracterizado pela disfunção na enzima hepática Fenilalanina Hidroxilase e primeira doença genéti...

Assinale a alternativa que corresponda a uma das atribuições do(a) merendeiro(a).

A vitamina C, conhecida também como ácido ascórbico, permite a absorção de ferro, reduzindo a forma sérica férrica para a forma ferrosa mais facilment...

A síndrome metabólica é definida por um conjunto de alterações metabólicas. Por ser considerada uma doença de grande impacto, ela está relacionada com...

Quando se observa o alimento e se percebe a presença de objetos estranhos, como por exemplo, cabelo, vidro, ossos e espinhas, conclui-se que houve uma...

De acordo com Mezomo (2015), quando a distribuição das refeições é descentralizada, o dimensionamento da unidade de alimentação e nutrição é feito a p...

Na Salmonelose são sintomas comuns após a pessoa consumir o alimento contaminado:

O desenvolvimento da alergia alimentar está relacionado a alérgenos alimentares que apresentam propriedades físico-químicas consideradas facilitadoras...

A adição de substâncias preservativas para a conservação externa de presuntos, queijos e embutidos tentam evitar a ação de: