Para a avaliação nutricional de crianças é essencial avaliar peso, estatura e idade. E para isso o Ministério da Saúde r...

Identifique os micronutrientes que participam do metabolismo energético.

Marque a alternativa que apresenta uma atitude CORRETA do auxiliar de cozinha em relação à higiene pessoal no ambiente de trabalho.

Em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) uma estratégia aplicada no controle do estoque que é bastante comum e muito recomendada pela literatura é o...

Identifique uma causa de Constipação Intestinal em pacientes recebendo nutrição enteral por sonda nasoentérica no domicílio.

Considerando-se os aditivos alimentares, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA: (1...

Envolvido no metabolismo de macronutrientes, é essencial nos processos de diferenciação e replicação celular, assim como é componente essencial de enz...

Quanto às boas práticas na fabricação de alimentos, assinale a alternativa CORRETA:

Nos critérios de segurança do alimento e práticas da UAN, é CORRETO afirmar que:

No grupo de “doenças de origem alimentar”, fica implícito que o alimento contaminado se constitui no mais importante veículo do agente patogênico, usu...

A obesidade é um distúrbio nutricional que acomete atualmente indivíduos de todas as fases do curso da vida. Sobre essa doença crônica não transmissív...