Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203984367Nas últimas décadas, tem havido um grande interesse nos alimentos funcionais e, em particular, nos potenciais benefícios...1457941203984367Ano: 2019Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Vilhena - RODisciplina: NutriçãoTemas: Alimentos e NutriçãoNas últimas décadas, tem havido um grande interesse nos alimentos funcionais e, em particular, nos potenciais benefícios que o seu consumo pode conferir no controle de muitas doenças crônicas. Em relação a esses alimentos, é correto afirmar que:Aos probióticos são componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, estimulando seletivamente a proliferação ou a atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon.Bo consumo de fibras não retarda a absorção de glicose.Co licopeno é o carotenoide presente no tomate e apresenta efeito antioxidante.Das isoflavonas estão presentes na uva e reduzem os níveis de colesterol total.Eo alho não é considerado um alimento funcional.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203953465NutriçãoO processo de industrialização de alimentos e bebidas envolve a transformação das matérias-primas em produtos finais que atendem às exigências de segu...Questão 457941203962281NutriçãoNa hora da preparar as carnes para compor a refeição, muitas vezes é necessário utilizar amaciantes de carne industriais que não alteraram o sabor da ...Questão 457941203963378NutriçãoConsiderando-se os processos de transferência de calor utilizados na técnica e dietética no preparo e conservação dos alimentos, assinalar a alternati...Questão 457941203963403NutriçãoFatores extrínsecos e intrínsecos desempenham papéis fundamentais no desenvolvimento e na proliferação de microrganismos nos alimentos. Sobre esse ass...Questão 457941203967171NutriçãoSobre a higienização das mãos em serviços de alimentação, escolha a alternativa CORRETA.Questão 457941203968691NutriçãoÉ importante manter hábitos sadios com o próprio corpo para preservar não só a sua saúde, mas também a das outras pessoas e o bom atendimento. É um cu...Questão 457941203983641NutriçãoEm relação à fisiologia gástrica dos animais domésticos, pode-se afirmar que:I. Apresença de alimento especialmente proteínas, estimula a secreção dos...Questão 457941203984358NutriçãoO comportamento alimentar da criança é muito variável e imprevisível. Nessa fase é muito comum encontrar crianças que apresentam dificuldade na alimen...Questão 457941203992799NutriçãoSobre a vitamina D, pode-se afirmar:Questão 457941203992904NutriçãoNa comunidade onde o Nutricionista atua existe uma paciente gestante, com obesidade mórbida e portadora de fenilcetonúria. Qual o adoçante contra indi...