Na área de cocção de um Serviço de Alimentação e Nutrição, quando o cardápio contém peixe, sabe-se que este alimento coz...

Qual das alternativas descreve corretamente o processo de fritura por imersão?

Segundo o Guia prático do Agente Comunitário de Saúde, o transtorno alimentar que é caracterizado por uma severa restrição alimentar que é imposta pel...

O principal transmissor de micróbios são nossas mãos. Sobre quando devemos lavar as mãos, analise as afirmativas.I - Após mexer com lixos e restos ali...

De acordo com a ANVISA, manipulador de alimento é qualquer pessoa do serviço de alimentação que entra em contato direto ou indireto com o alimento.Esc...

Assinale a alternativa que corresponda a uma das atribuições do(a) merendeiro(a).

De acordo com Krause (2018), o quilotórax é uma causa rara de derrame pleural causado pela ruptura ou obstrução do ducto torácico, resultando em extra...

Estudos realizados com dietas brasileiras apontam ingestão de ferro variando de 6,0 a 12,0mg/dia e a biodisponibilidade ao redor de 5% em dietas mista...

Um dos objetivos do tratamento em pessoas portadoras de transtorno da alimentação seria:

Nas últimas décadas, tem havido um grande interesse nos alimentos funcionais e, em particular, nos potenciais benefícios que o seu consumo pode confer...

A orientação dietética realizada para indivíduos deve estar no contexto da prescrição dietética, e não com conotação de dicas alimentares. Dessa forma...