Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204007017Considerando o Manual de Vigilância epidemiológica das doenças de transmissão hídrica e alimentar: manual de treinamento...1457941204007017Ano: 2024Banca: IBFCOrganização: FAGIFORDisciplina: NutriçãoTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por AlimentosConsiderando o Manual de Vigilância epidemiológica das doenças de transmissão hídrica e alimentar: manual de treinamento / Ministério da Saúde (2021), assinale a alternativa incorreta.AA cólera é uma doença infecciosa intestinal aguda, causada pelo Vibrio cholerae O1 ou O139 toxigênico, com manifestações clínicas variadas e compõe as doenças diarreicas agudas, sendo o diagnóstico laboratorial realizado pelo cultivo de amostras de fezes ou vômitoBO botulismo é uma doença não contagiosa, resultante da ação de uma potente neurotoxina produzida pelo Clostridium botulinum. O diagnóstico laboratorial da doença é baseado na análise de amostras biológicas e bromatológicas, sendo o bioensaio em camundongos o padrão-ouroCFazem parte da Lista de doenças de notificação compulsória do Ministério da Saúde algumas doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA), como a febre tifoide, cólera, doença de chagas na sua forma aguda, botulismo e a doença de Haff (evento de saúde pública)DDiante de um surto de DTHA que atenda a alguns critérios – como o potencial de disseminação, a magnitude, a gravidade, a severidade, a transcendência e a vulnerabilidade associados ao evento –, o nível local deverá comunicá-lo (em até 48 horas) à Secretaria Estadual de Saúde (SES), que o comunica ao grupo técnico da VE-DTHA do Ministério da SaúdeEO risco relativo é o primeiro critério a ser considerado para analisar a associação entre o alimento/refeição e o adoecimento. Sendo o risco relativo maior do que um, sugere-se uma associação positiva e recomenda-se fortemente a realização da análise laboratorial dessas amostrasResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204006918NutriçãoO leite tipo A2 é uma categoria de leite que se diferencia dos convencionais principalmente pela sua composição. Assinale a alternativa que apresenta ...Questão 457941204007072NutriçãoVisando prevenir ou retardar o processo de deterioração dos alimentos mediado por microrganismos, é importante que se conheça os fatores intrínsecos e...Questão 457941204013338NutriçãoAs ingestões dietéticas de referência (DRIs) correspondem ao conjunto de valores adotados por diversos países, incluindo o Brasil, a fim de servir com...Questão 457941204024140NutriçãoPoluição pode ser definida como sinônimo de impacto ambiental, no seu sentido mais amplo, isto é, como qualquer modificação de característica de um am...Questão 457941205090125Nutrição“A obesidade não é um fenômeno recente. Sabe-se da existência de indivíduos obesos já na época paleolítica, há mais de 25.000 anos atrás. A sua _____,...Questão 457941205090902NutriçãoA contaminação de alimentos ocorre quando microorganismos patogênicos presentes nas mãos, utensílios e alimentos in natura contaminam alimentos pronto...Questão 457941205092831NutriçãoConsidere as afirmativas abaixo sobre condições na gestação com possível impacto nutricional.I. Náuseas e vômitos são frequentes no primeiro trimestre...Questão 457941205101615NutriçãoAs partículas lipídicas mais ricas em colesterol são:Questão 457941205103145NutriçãoDe acordo com regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, e o roteiro de ins...Questão 457941205106110NutriçãoAs informações nutricionais nos rótulos dos alimentos facilitam o conhecimento do consumidor sobre as suas propriedades nutricionais, contribuindo par...