Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204015612Assinale a alternativa que apresenta corretamente o método que tem como principal objetivo inativar enzimas que geralmen...1457941204015612Ano: 2023Banca: IBFCOrganização: UFPBDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosAssinale a alternativa que apresenta corretamente o método que tem como principal objetivo inativar enzimas que geralmente é aplicado em frutas e hortaliças.AEsterilizaçãoBTindalizaçãoCBranqueamentoDPasteurizaçãoEApertizaçãoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204007051NutriçãoAs recomendações nutricionais diferem em cada estágio da vida e as alterações que ocorrem com o processo de envelhecimento implicam em diferença nas r...Questão 457941204007074NutriçãoAs frutas são consideradas fontes de vitaminas e minerais. Dentre as vitaminas nelas encontradas, estão, principalmente, ______ e ______ e dentre os m...Questão 457941204008158NutriçãoA higiene dos alimentos depende de muitos fatores, tais como higiene pessoal e do ambiente; características dos alimentos; condições de conservação e ...Questão 457941204015618NutriçãoA avaliação do estado nutricional é fundamental para o diagnóstico nutricional, assim como o estabelecimento e acompanhamento das necessidades nutrici...Questão 457941204024143NutriçãoA conservação de produtos alimentícios pode se dar por vários processos. Os processos físicos são muito utilizados. Com relação a esse tema, analise a...Questão 457941204024151NutriçãoAs Boas Práticas de Fabricação (BPF) representam uma importante ferramenta de qualidade para o alcance de níveis adequados de segurança dos alimentos....Questão 457941205089267NutriçãoO zinco é necessário para o bom desenvolvimento neurológico do bebê e a sua deficiência pode provocar malformações congénitas, baixo peso ao nasciment...Questão 457941205089288NutriçãoLeia abaixo, a respeito do Programa Nacional de Alimentação Escolar.“Esta política pública, gerenciada pelo _____, autarquia do _____, atende de forma...Questão 457941205089548NutriçãoO distúrbio na síntese de DNA, resultando em alterações morfológicas e funcionais de eritrócitos, leucócitos, plaquetas e seus precursores no sangue e...Questão 457941205089559NutriçãoOs seres humanos são animais onívoros que podem consumir, tanto os produtos de origem animal quanto vegetal. Assim, por sua natureza biológica, o home...