A recomendação de ingestão diária de zinco tem base na estimativa da quantidade necessária para repor a porção desse min...

Homem de 60 anos, em regime de internação hospitalar há duas semanas por sepse de foco abdominal por diverticulite operada, apresenta fístula entérica...

Sabe-se que a velocidade de crescimento associa-se ao estágio puberal em que o adolescente se encontra. Assinale a alternativa correta sobre a associa...

Conforme referenciado no Manual de Terapia Nutricional na Atenção Especializada Hospitalar no Âmbito do Sistema Único de Saúde – SUS (Ministério da Sa...

Segundo a Instrução Normativa nº 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alime...

No contexto das Ingestões Dietéticas de Referência (DRIs), assinale a alternativa correta.

As proteínas são importantes constituintes dos alimentos. São polímeros de alto peso molecular, cujas unidades básicas são os aminoácidos. A sua impor...

A recomendação de proteínas para os idosos deve ser individualizada em função de diversos fatores. Dessa forma, um nutricionista, ao atender um indiví...

Monossacarídeos constituem o tipo mais simples de carboidrato. Fazem parte dessa classificação:

No Brasil, a legislação sanitária é oriunda das 3 esferas do governo. No Estado de São Paulo, foi promulgada, recentemente, uma portaria que regulamen...

O Indicador de Conversão (IC) é um recurso útil para a previsão de compras e controle de qualidade do pré-preparo dos alimentos, entre outros, e é obt...