Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204263530A adequada administração dos recursos humanos em unidades de alimentação e nutrição é de fundamental importância. Acerca...1457941204263530Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Cerquilho - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Recursos Humanos em Serviços de AlimentaçãoA adequada administração dos recursos humanos em unidades de alimentação e nutrição é de fundamental importância. Acerca do tema, é correto afirmar queAa taxa de absenteísmo relacionada às ausências de empregados, em determinado período, é um indicador importante à medida que avalia o desempenho da unidade como um todo.Bo indicador rotatividade de pessoal deve ser elevado, pois representa promoções dentro do quadro de funcionários da unidade.Cexames médicos devem ser realizados a cada 2 anos ou em período superior para funcionários com idade abaixo de 40 anos.Do responsável técnico pela unidade deve orientar os funcionários a respeito de locais de aquisição de equipamentos de proteção individual e sobre seu uso.Eauxiliares de cozinha que não manipulam alimentos para consumo imediato não precisam apresentar atestado de saúde ocupacional.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204205285NutriçãoMãe de um recém-nascido saudável, em aleitamento materno exclusivo, solicita orientações sobre medidas para prevenção de alergia no bebê, uma vez que ...Questão 457941204208197NutriçãoDe acordo com a Resolução – RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, os alimentos adicionados do adit...Questão 457941204223539NutriçãoA triagem nutricional é um procedimento fundamental para identificar pacientes desnutridos ou em risco de desnutrição, possibilitando a implementação ...Questão 457941204233627NutriçãoEm uma cozinha industrial, o nutricionista decidiu desprezar a salada Caesar, pois esta, embora estivesse no balcão de distribuição em temperatura ade...Questão 457941204234416NutriçãoUma das medidas comportamentais no tratamento da doença do refluxo gastroesofágico é moderar a ingestão de determinados alimentos, na dependência da c...Questão 457941204264242NutriçãoSegundo a Diretriz Brasileira de Obesidade (2016), recomenda(m)-se no tratamento do sobrepeso e da obesidade:Questão 457941204266325NutriçãoO ferro é um nutriente essencial ao organismo, associado à produção de glóbulos vermelhos e ao transporte de oxigênio dos pulmões para todas as célula...Questão 457941204280271NutriçãoPara a adequada lavagem das mãos antes da manipulação de alimentos, deve-se utilizarQuestão 457941204292759NutriçãoLeia o trecho a seguir.Tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoção de pr...Questão 457941204297974NutriçãoUma Unidade de Alimentação e Nutrição hospitalar irá oferecer uma porção de 30 gramas de rúcula para 150 pacientes. Considerando que o índice de parte...