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Antes de iniciar as atividades em uma cozinha, deve-se lavar as mãos com
No planejamento de compras e no cálculo dietético, os indicadores de rendimento são úteis para evitar perdas ou riscos de abastecimento insuficiente.E...
Em uma comunidade com alta prevalência de obesidade e doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), uma intervenção de saúde pública visa promover a ad...
Segundo as diretrizes da Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral de terapia nutricional no paciente grave, de 2023, assinale a alternati...
Os responsáveis por uma criança diagnosticada com fenilcetonúria foram orientados sobre a necessidade de excluir da dieta dela alguns alimentos, por e...
De acordo com o Protocolo de Uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Orientação Alimentar da Gestante (Ministério da Saúde, 2021), para g...
A deficiência de ingestão desse nutriente manifesta-se por um quadro clássico caracterizado por anemia megaloblástica associada a sintomas neurológico...
A Política Nacional de Alimentação e Nutrição – PNAN (Ministério da Saúde, 2013) é uma importante política de saúde, que tem como propósito a melhoria...
O regulamento técnico da ANVISA sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados (RDC nº 360/2003) se aplica a diversos produtos alimentícios, dentr...
Assinale a alternativa correta em relação à Nutrição Parenteral Total (NPT).
O ovo, por se tratar de um alimento completo e de alta qualidade e com preço acessível, torna-se um alimento mundialmente consumido. Sobre a conservaç...