É considerado procedimento correto na manipulação de alimentos:

A Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecim...

Segundo a instrução normativa – IN nº 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos ...

De acordo com a Portaria nº 398, de 30 de abril de 1999 (Ministério da Saúde), que aprova o regulamento técnico que estabelece as diretrizes básicas p...

A anemia perniciosa ocorre por ausência do fato intrínseco secretado pelas células da mucosa gástrica que secretam tanto este fator como o ácido clorí...

De acordo com a RDC nº 136 de 08 de fevereiro de 2017 (ANVISA), fórmulas para nutrição enteral devem declarar a presença de lactose quando o produto p...

Os riscos nutricionais permeiam todo o ciclo da vida humana, desde a concepção até a velhice, assumindo diversas configurações epidemiológicas em funç...

Para gestantes com doença renal crônica G1-5, a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Paciente com Doença Renal (2021) recomenda acréscimo ao val...

De acordo com o Manual de Condutas Gerais do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A (Ministério da Saúde, 2013), é correto afirmar que

Com relação à manipulação de alimentos, é correto afirmar:

A porcentagem de gordura corporal pode ser estimada a partir do somatório das seguintes pregas cutâneas, conforme proposto por Durnin e Womersley (197...