As fórmulas infantis completas, classificadas como oligoméricas ou semielementares, são compostas por

A desnutrição e a obesidade são condições nutricionais que, apesar de opostas, apresentam desafios de manejo e impacto significativo na saúde pública,...

Considere as afirmações em relação a características de carboidratos e assinale a alternativa correta.

No atendimento de bebês na fase de aleitamento materno, o cirurgião deve saber que o leite materno é

De acordo com a RDC nº 360 de 23 de dezembro de 2003 (ANVISA), são valores diários de referência de declaração obrigatória para gorduras totais e gord...

Em relação ao planejamento físico de uma unidade de alimentação, de acordo com a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, é correto afirmar:

A busca das indústrias de alimentos pelo carboidrato/açúcar ideal que tenha a melhor sensação de doçura, baixa densidade energética, cause poucos male...

De acordo com a Sociedade Brasileira de Diabetes (Diretrizes 2017-2018), o tratamento inicial do diabetes mellitus gestacional consiste em orientação ...

No reaquecimento de preparações, o alimento deve ser aquecido até que a temperatura no seu centro geométrico atinja a temperatura de

A lactação está sob o controle de hormônios responsáveis por mecanismos relacionados à produção de leite. A respeito de tais hormônios, pode-se destac...

Em relação à edificação, instalações e equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é correto afirmar que