Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204300130Em relação à edificação, instalações e equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é correto afirmar qu...1457941204300130Ano: 2015Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Arujá - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Tecnologia em UANEm relação à edificação, instalações e equipamentos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é correto afirmar queAos vestiários não devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos. As portas externas devem ser dotadas de fechamento automático.Bas instalações sanitárias podem prescindir de lavatórios sempre que na área externa houver instalações para esse fim.Cos coletores dos resíduos das instalações sanitárias devem ser dotados de tampas, podendo ser acionados manualmente.Ddevem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos e em número suficiente, de modo a atender pelo menos parte da área de preparação.Eos lavatórios devem possuir sabonete líquido aromático antisséptico ou sabonete líquido aromático e produto antisséptico, toalhas de papel reciclado ou outro sistema higiênico e seguro de secagem das mãos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204211129NutriçãoDe acordo com Nutrição clínica no adulto (2019), assinale a alternativa que apresenta corretamente um aminoácido essencial e um não essencial, respect...Questão 457941204212504NutriçãoDe acordo com a Portaria Conjunta nº 17, de 12 de novembro de 2019, que aprova o protocolo clínico e as diretrizes terapêuticas do diabete melito tipo...Questão 457941204217322NutriçãoOs carboidratos são biomoléculas energéticas do nosso organismo e podem ser classificados de acordo com a quantidade de unidades de açúcares simples q...Questão 457941204230499NutriçãoO nutricionista de uma cozinha solicitou que o cozinheiro preparasse molho pesto. Dessa forma, ele incluiu no molho um ingrediente tradicionalmente ut...Questão 457941204233640NutriçãoDe acordo com a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito ...Questão 457941204246658NutriçãoUm Serviço de Alimentação Coletiva do tipo centralizado e na modalidade autogestão, localizado em uma empresa privada de grande porte, fornece, diaria...Questão 457941204252490NutriçãoAlguns cuidados devem ser tomados para evitar que os alimentos se contaminem e provoquem doenças nos consumidores. Sendo assim, a Portaria do Centro d...Questão 457941204261042NutriçãoEm relação ao planejamento físico de uma unidade de alimentação, de acordo com a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, é correto afirmar:Questão 457941204263533NutriçãoO regulamento técnico da ANVISA sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados (RDC nº 360/2003) se aplica a diversos produtos alimentícios, dentr...Questão 457941204273638NutriçãoLavar corretamente um pé de alface, para usar na salada ou no preparo de sanduíche, exige 4 etapas, nesta ordem: