Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204297973Em relação aos conceitos utilizados no sistema de análise de perigos em pontos críticos de controle (APPCC), é correto a...1457941204297973Ano: 2015Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Poá/SP - SMSUDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão da Qualidade em NutriçãoEm relação aos conceitos utilizados no sistema de análise de perigos em pontos críticos de controle (APPCC), é correto afirmar queAponto crítico é um local ou situação a ser corrigida, porém sem risco imediato à saúde.Bponto de controle é um local ou situação onde estão presentes os perigos com risco imediato à saúde.Climite crítico é um valor utilizado como critério que traga segurança no controle dos pontos críticos.Dseveridade é a probabilidade estimada da ocorrência de um perigo de elevada magnitude.Everificação é a obtenção de evidência de que os elementos do plano APPCC são efetivos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204211133NutriçãoDe acordo com Nutrição clínica no adulto (2019), sobre o uso de probióticos nas doenças inflamatórias intestinais (DII), assinale a alternativa corret...Questão 457941204212492NutriçãoDe acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), um indivíduo, que consumiu no almoço macarrão instantâneo, ref...Questão 457941204217083NutriçãoDe acordo com o posicionamento sobre o consumo de gorduras e saúde cardiovascular, publicado pela Sociedade Brasileira de Cardiologia (2021), a ingest...Questão 457941204226765NutriçãoQual dos seguintes patógenos transmitidos por alimentos pode ser prevenido pela vacinação?Questão 457941204233646NutriçãoDe acordo com a Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuiçõe...Questão 457941204244509NutriçãoDe acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 429, de 8 de outubro de 2020 (Ministério da Saúde, ANVISA), que dispõe sobre a rotulagem nut...Questão 457941204282465NutriçãoPara atender as necessidades nutricionais de um aluno hipertenso, com prescrição de dieta hipossódica de 100 mEq de sódio/dia, deve-se considerar o sa...Questão 457941204297594NutriçãoA RDC ANVISA nº 44/2011, regulamenta a obrigatoriedade da rotulagem de produtos e a instrução clara sobre o preparo de fórmulas infantis para lactente...Questão 457941204308859NutriçãoO conhecimento de alguns aspectos na rotina de trabalho do agente de apoio é muito importante, dentre eles, lidar corretamente com os alimentos para e...Questão 457941204310796NutriçãoO aspartame (C14H18N2O5) é um adoçante artificial obtido a partir de aminoácidos que ocorrem naturalmente em proteínas; ele é cerca de 200 vezes mais ...