Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204308859O conhecimento de alguns aspectos na rotina de trabalho do agente de apoio é muito importante, dentre eles, lidar corret...1457941204308859Ano: 2013Banca: VUNESPOrganização: FUNDAÇÃO CASADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO conhecimento de alguns aspectos na rotina de trabalho do agente de apoio é muito importante, dentre eles, lidar corretamente com os alimentos para evitar doenças. Assim, pode-se afirmar queAos alimentos perecíveis (carnes, frango, legumes e verduras) estragam com facilidade e devem ser armazenados na dispensa, em local ventilado, de forma adequada, para que durem mais e não estraguem facilmente.Balimentos semi-perecíveis: banana, laranja, batata não precisam ficar na geladeira, mas devem ser consumidos em pouco tempo.Cos veículos entregadores dos insumos devem estar livres de sujidades ou pragas, limpos, conservados, devendo ser de material que permita a correta higienização, bem como devem ser adequados às características dos produtos. Os veículos podem também transportar outras cargas como produtos químicos ou de limpeza, ração animal etc.Dé indicado manter os alimentos preparados para cozimento próximos às saladas cruas.Eas embalagens não podem estar estufadas, furadas ou enferrujadas. Podem ser aceitos produtos em embalagens com pequenas amassaduras.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204211119NutriçãoSão aspectos psicossociais e ambientais reconhecidos na prática clínica pela Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019) que cont...Questão 457941204234408NutriçãoConforme citado na resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, ap...Questão 457941204246882NutriçãoSegundo o Posicionamento sobre o Consumo de Gorduras e Saúde Cardiovascular – 2021 (Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2021), os ácidos graxos monoi...Questão 457941204260612NutriçãoAo realizar a avaliação nutricional em um indivíduo do sexo masculino, 55 anos, sem doenças prévias, no item de antropometria, o nutricionista obteve ...Questão 457941204280266NutriçãoEm uma cozinha, é permitidoQuestão 457941204284135NutriçãoO “Americano” é um sanduíche à base de pão com presunto, queijo eQuestão 457941204292751NutriçãoEm relação à carência de micronutrientes, assinale a alternativa correta.Questão 457941204302155NutriçãoUma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) irá servir uma porção de 300 gramas de lasanha à bolonhesa para 100 clientes. Em cada porção de lasanha, s...Questão 457941204312606NutriçãoUm fator predisponente e um fator precipitante para o desenvolvimento desse quadro são, respectivamente,Questão 457941204990446NutriçãoSegundo a diretriz da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) que versa sobre Nutrição Clínica em Unidade de Terapia Intensiva (2...