A sacarose tem a propriedade de formar caramelo, sendo que sua temperatura de fusão e caramelização, em ºC, está entre

O Instrutivo sobre Cuidado às Crianças com Desnutrição na Atenção Primária à Saúde (Ministério da Saúde, 2023) apresenta dados relacionados à prevalên...

A deficiência dessa vitamina é uma das principais causas de cegueira evitável na infância, uma vez que essa vitamina é veiculada pelo leite materno. A...

No planejamento de compras e no cálculo dietético, os indicadores de rendimento são úteis para evitar perdas ou riscos de abastecimento insuficiente.E...

De acordo com os dados informados, para uma pessoa suprir 100% das suas necessidades diárias de Gorduras totais apenas com o alimento cuja informação ...

Em uma escola de rede pública do município, estava programada salada de rúcula para 50 crianças do ensino infantil. Considerando-se que foi comprado 1...

Para a prevenção de defeitos do tubo neural e alterações na divisão celular recomenda-se que as gestantes sejam orientadas a consumirem vegetais folho...

Em relação ao planejamento físico de uma unidade de alimentação, de acordo com a RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, é correto afirmar:

Ter uma alimentação balanceada e equilibrada aliada a bons hábitos, como a prática regular de atividade física, contribui para a melhoria da saúde e d...

Os ingredientes básicos utilizados no preparo de mingau de aveia são

Os cardápios de escolas atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar deverão