A avaliação da composição corporal tem grande importância clínica e epidemiológica e se vale de técnicas diretas, indire...

O alimento proveniente da indústria de alimentos que não requer adição de outros ingredientes, e para o qual há indicação, previamente ao consumo, da ...

Em relação às funções metabólicas e fisiológicas dos nutrientes no corpo humano, é correto afirmar que

O declínio na massa e da função muscular representam, provavelmente, as mais dramáticas e significativas mudanças durante o envelhecimento, sendo um p...

Assinale a opção que indica o principal papel do consumo de alimentos ricos em ácidos graxos ômega-3 na dieta de crianças de 0 a 6 anos.

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem zelar pela integridade nutricional e sanitária de seus serviços e produtos, mitigando os riscos à sa...

Observe o trecho retirado da Lei nº 11.346/2006, que apresenta um conceito fundamental para a área da Nutrição.“...consiste na realização do direito d...

O paciente pediu para mudar os alimentos das suas refeições. O copeiro deve comunicar esse fato

A área para cocção de alimentos deve

Analise o fragmento a seguir.“O serviço à _____ consiste em o comensal se servir em uma mesa onde estão expostos todos os pratos (buffet) e se encamin...

Para reduzir o risco de doença cardiovascular, a American Heart Association (2006), faz a seguinte recomendação: