Assinale a opção que não apresenta um fator clássico de risco para desnutrição.

H.F., 28 anos, sem histórico pessoal ou familiar de diabetes, realizou o teste oral de tolerância à glicose com 75 g na 25ª semana de gestação e apres...

Em relação à avaliação nutricional do paciente em jejum não complicado, é correto afirmar que

As hipovitaminoses estão cada vez mais frequentes. A absorção da vitamina B12 (cobalamina) no organismo é mais complexa.A substância, produzida pelas ...

Na área de tecnologia dos alimentos, existem inúmeras técnicas e processos utilizados para a conservação de alimentos. Entre elas, destaca-se o uso de...

A ingestão de ácidos graxos essenciais (AGEs) é fundamental para a saúde, uma vez que as células humanas não contam com vias bioquímicas capazes de pr...

Em relação às recomendações nutricionais, é correto afirmar que

A creatina, enquanto suplemento alimentar, tem sido utilizada com finalidades terapêuticas e estéticas por praticantes de esportes e de musculação.A c...

O Bacillus cereus é um patógeno alimentar formador de endósporos que conseguem resistir a processos de cocção.Sobre a enfermidade de origem alimentar ...

As hortaliças verdes e amarelo-alaranjadas são esplêndidas fontes de

São considerados como sobra viável os alimentos