Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204388460O Bacillus cereus é um patógeno alimentar formador de endósporos que conseguem resistir a processos de cocção.Sobre a en...1457941204388460Ano: 2022Banca: FGVOrganização: SEAD-APDisciplina: NutriçãoTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarO Bacillus cereus é um patógeno alimentar formador de endósporos que conseguem resistir a processos de cocção.Sobre a enfermidade de origem alimentar causada pelo B. cereus, é correto afirmar queAa toxina da síndrome emética é produzida no intestino delgado.Ba síndrome diarreica possui um período de incubação mais rápido que o da síndrome emética.Ca toxina da síndrome emética é mais estável, suportando temperaturas mais altas que a toxina da síndrome diarreica.Da síndrome emética dura em média uma semana.Ea presença do B. cereus em alimentos, mesmo quando muito baixa, não é admitida pela inspeção, e o alimento é considerado inaceitável para consumo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204324911NutriçãoOs micronutrientes considerados de maior relevância em saúde pública na desnutrição são:Questão 457941204335601NutriçãoA vigilância nutricional está ligada ao Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), integrando dados para reduzir as desigualdades em saúd...Questão 457941204346523NutriçãoEm relação aos aspectos inerentes à avaliação nutricional, é correto afirmar queQuestão 457941204346606NutriçãoNo prurido vulvar e perianal, devemos descartar deficiência deQuestão 457941204354710NutriçãoM.L.A., 53 anos, sexo feminino, com diagnóstico de câncer de esôfago. Primeira consulta no ambulatório de nutrição oncológica: queixa principal de ast...Questão 457941204354713NutriçãoUma bailarina de 20 anos está preocupada com seu peso, porque sua professora fez um comentário sobre seu corpo, que a deixou desconfortável. Desde ent...Questão 457941204378143NutriçãoAs Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) devem zelar pela integridade nutricional e sanitária de seus serviços e produtos, mitigando os riscos à sa...Questão 457941204381474NutriçãoNa nutrição parenteral, os lipídios são uma fonte importante de energia e de ácidos graxos essenciais para os pacientes.Acerca dos tipos e uso de lipí...Questão 457941204391979NutriçãoNa preparação de um coffe-break, práticas recomendáveis são apresentadas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a.Questão 457941204440293NutriçãoPara estimar as necessidades de energia de um indivíduo, pode-se empregar algumas fórmulas preditivas. A equação de Harris e Benedict é a mais utiliza...