Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204364564O processo de digestão dos nutrientes, em seres humanos, ocorre através de um mecanismo químico denominado hidrólise enz...1457941204364564Ano: 2024Banca: FGVOrganização: TJ-MSDisciplina: NutriçãoTemas: Bioquímica e Metabolismo de NutrientesO processo de digestão dos nutrientes, em seres humanos, ocorre através de um mecanismo químico denominado hidrólise enzimática.Sobre a temática supracitada, é correto afirmar que:Aa saliva, produzida pelas glândulas salivares, contém a enzima beta-amilase, que atua sobre o amido, fazendo hidrólise para formar frutose e maltose;Bsecreções das células alfa-pancreáticas contêm a lipase, e os produtos da sua hidrólise são os ésteres e colesterol, que serão incorporados em lipoproteínas;Ca enteroquinase é uma enzima produzida pelo intestino delgado (embutida na membrana de borda em escova). Tal enzima possui como substrato o tripsinogênio;Da pepsina é uma enzima secretada pelas glândulas gástricas localizadas na camada muscular do estômago e tem como substrato o aminoácido, hidrolisando a ligação fosfodiéster;Ea enzima quimotripsina, produzida pelas células acinares pancreáticas, apresenta como substratos as proteínas e ácidos nucleicos, hidrolisando as ligações peptídicas mais externas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204330816NutriçãoA vigilância sanitária exige que os estabelecimentos produtores/ industrializadores de alimentos elaborem Procedimentos Operacionais Padronizados (POP...Questão 457941204335582NutriçãoHomem, 54 anos, apresenta cirrose alcoólica Child–Pugh B, com ascite controlada por espironolactona e furosemida, episódios esporádicos de encefalopat...Questão 457941204335583NutriçãoPaciente masculino, 45 anos, está internado em UTI há 72 horas com pneumonia grave, complicada por síndrome do desconforto respiratório agudo (SDRA). ...Questão 457941204345442NutriçãoAs Políticas Públicas são instrumentos importantes para a concretização dos direitos fundamentais, que exigem atuação da administração Pública, dos ór...Questão 457941204352398NutriçãoA vitamina D é um pré-hormônio, e o metabolismo desta vitamina exerce uma ação crucial para a sua ação.Sobre essa vitamina, é correto afirmar que:Questão 457941204359826NutriçãoExistem inúmeras operações unitárias no processamento de alimentos. Um exemplo clássico é a operação de pelagem de batatas, tomates ou cebolas, ou ain...Questão 457941204367796NutriçãoUma empresa importadora de bacalhau seco salgado vem enfrentando problemas com um fornecedor: os produtos estão apresentando pontos avermelhados.Consi...Questão 457941204414861NutriçãoR.S.T., 53 anos, sexo masculino, foi diagnosticado com câncer na língua e iniciou radioterapia. O nutricionista que o acompanha deve levar em consider...Questão 457941204414870NutriçãoOs grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso contêm amido e proteínas em seu interior, respectivamente, nas seguintes proporções:Questão 457941204428472NutriçãoCom relação à intolerância a alimentos ricos em lactose, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.( ) A deficiência isolada de lactase...