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Os grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso contêm amido e proteínas em seu interior, respectivamente, nas seguintes proporções:
A Portaria nº 1.179/2024 da Secretaria de Defesa Agropecuária do Ministério da Agricultura e Pecuária (SDA/MAPA) uniformiza a nomenclatura de ovos em ...
Sobre o amido, polissacarídeo formado por unidades de glicose ligadas por ligações glicosídicas alfa-1,4, analise as afirmativas a seguir e assinale (...
Inúmeras variáveis devem ser atendidas ao se decidir sobre o uso de Nutrição Parenteral em um paciente, o que envolve não apenas o atendimento das nec...
Sabe-se que, com o apoio dos métodos diretos e indiretos, podem ser construídos os indicadores do estado nutricional.Sobre o tema supracitado, leia as...
A conservação dos alimentos é um quesito fundamental em técnica dietética.A alternativa que descreve corretamente um método de conservação é:
De acordo com a legislação brasileira para rotulagem de alimentos embalados, publicada em 2022 pela Anvisa, alguns alimentos constam como isentos da o...
A RDC nº 216/04, da ANVISA, estabelece padrões rigorosos para a segurança alimentar em estabelecimentos de serviços de alimentação. Além disso, ela ab...
Na nutrição parenteral, os lipídios são uma fonte importante de energia e de ácidos graxos essenciais para os pacientes.Acerca dos tipos e uso de lipí...
Com relação aos principais agentes causadores de toxinfecções alimentares, avalie as afirmativas a seguir.I. Salmonella sp: importante agente causador...
Com relação à intolerância a alimentos ricos em lactose, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.( ) A deficiência isolada de lactase...