Parte do ferro orgânico da dieta é absorvido como heme e parte é transformada em ferro inorgânico no intestino.A absorçã...

Assinale a opção correta quanto aos padrões de identidade e qualidade da mortadela.

Sobre os métodos de tratamento para obesidade, assinale a afirmativa correta.

Os minerais possuem funções importantes no organismo e, por essa razão, necessitam obrigatoriamente ser consumidos diariamente na alimentação. O cálci...

Quanto às características e ao valor nutritivo dos alimentos, leia as afirmativas a seguir e assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa....

No contexto da tecnologia dos alimentos, Operação Unitária é etapa básica, essencial para que se possa obter o produto desejado. Sobre o tema, assinal...

Assinale a opção que indica o agente biológico pode gerar toxinas fatais a partir do processo de trabalho inadequado de coleta e envasamento de palmit...

Uma criança está sendo introduzida à alimentação complementar. Assinale o grupo de alimentos que deve ser priorizado para fornecer uma dieta equilibra...

Um pré-escolar de quatro anos tem índice de massa corporal (IMC) entre +1 e +2 desvios padrão para o sexo e a idade, e um escolar de sete anos tem IMC...

Na assistência nutricional no pré-natal o ganho de peso que ocorre, especialmente após a 20ª semana, pode ser sugestivo de edema ou síndrome hipertens...

Segundo a resolução RDC 216/2004, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, existem condições de tempo e d...