Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204371994Sabe-se que os aspectos físicos das Unidades de Alimentação e Nutrição são amparados por inúmeras resoluções, dentre ela...1457941204371994Ano: 2024Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Caraguatatuba - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Planejamento Estrutural e FuncionalSabe-se que os aspectos físicos das Unidades de Alimentação e Nutrição são amparados por inúmeras resoluções, dentre elas as Resoluções da Diretoria Colegiada (RDC) números 216 e 275. Neste contexto, assinale a afirmativa correta.AO sistema de drenagem deve ser dimensionado adequadamente, sem acúmulo de resíduos, com drenos e ralos não sifonados e grelhas colocados em locais adequados de forma a dificultar o escoamento e proteger contra insetos.BAs paredes e divisórias devem ter acabamento liso, permeável e de cor clara, com a existência de ângulos retos (90 graus) entre as paredes e o piso e entre as paredes e o teto.CQuanto às instalações sanitárias e vestiários para os manipuladores, tais locais não devem ter comunicação direta (excluindo o sistema de exaustão) com a área de trabalho e de refeições.DAs instalações elétricas devem ser embutidas ou quando exteriores não necessitam ser revestidas por tubulações isolantes, podendo estar livres e não fixadas às paredes e tetos.EO leiaute deve ser adequado ao processo produtivo, com áreas para recepção e depósito de matéria-prima, ingredientes e embalagens distintas das áreas de produção, armazenamento e expedição de produto final.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204335602NutriçãoAvalie o caso a seguir.Paciente de 45 anos, sexo masculino, apresentou dor lombar, hematúria e hipertensão arterial. Relatou histórico de dieta hiperp...Questão 457941204335604NutriçãoPaciente com hipertensão arterial e edema periférico está em uso de diurético tiazídico. Durante a consulta com o nutricionista, foram discutidas estr...Questão 457941204345705NutriçãoAs carnes possuem, em sua composição, gordura, proteínas, vitaminas, minerais, pigmentos, água, e uma composição física constituída de tecidos muscula...Questão 457941204359820NutriçãoSabe-se que os métodos de conservação de alimentos datam desde os períodos pré-históricos, uma vez que as matérias-primas agroalimentares, por serem d...Questão 457941204360403NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAM) tem como uma de suas diretrizesQuestão 457941204381362NutriçãoPaciente de 70 anos, sexo masculino, trófico e bem nutrido à avaliação pré-operatória, evolui com choque vasoplégico e difícil desmame ventilatório às...Questão 457941204390996NutriçãoO estado nutricional de um adulto é classificado como sobrepeso quando o Índice de Massa Corporal (IMC) éQuestão 457941204397242NutriçãoO suprimento adequado de vitaminas é crítico para a manutenção da saúde. Para correta interpretação da dosagem de vitaminas, deve-se levar em consider...Questão 457941204414863NutriçãoAssinale a opção que indica o alimento/preparação que o paciente com doença celíaca deve evitar.Questão 457941204422343NutriçãoEm um hospital, o copeiro não deve ter com os doentes